Müşterilerin ilgisinden mutlu olan pazar esnafı, her çeşit meyveyi kararında ve vaktinde tüketmek gerektiğinin altını çizerek, insanların kış zerzevat meyvelerini özlediğini belirtti.
Havaların beklenen seviyede soğumaması, kırağı oluşumunu etkileyince kış zerzevatları pazarlardaki yerlerini beklenenden biraz daha geç almaya başladı. Erzincan’da pazar esnafı, kış döneminin artık başladığını belirterek, insanların ilgisinden şad olduğunu söyledi.
Yıllardır pazarcılıkla uğraşan İbrahim Durmuş, “Kış dönemi açıldı artık. Sonbaharla birlikte kış meyve zerzevatları gelmeye başladı. Karnabahar, kereviz, pırasa, havuç, turp, kırmızı pancar; bunlar daima kış zerzevatları. Yaz eserleri artık yavaş yavaş tezgâhlarımızdan çekiliyor. Mesela domates falan çekilir, seralar başlar. Havalar hoş gittiği için şimdi kırağı yaşanmadı. Olağanda bu vakitlerde yağmur yağıp kırağı oluşumu yaşanması lazımdı ancak havalar hoş gidiyor, kırağı olmadı. Geçen yıl bu devirde seradan mal alımlarımız başlamıştı. Yani kış eserleri şu anda var lakin yakında daha da artacak” diye konuştu.
KIŞ ZERZEVATLARI ÖZLENDİ
Müşterilerin kış eserlerinin ne vakit geleceğine dair kendilerine sıkça sorular sorduğunu tabir eden İbrahim Durmuş, “Müşterilerimiz kış sebzelerini gelip sormaya başladılar. Mesela lahana, kereviz, karnabahar, pırasa, ıspanak için ‘Ne vakit gelir? Vakti geldi mi?’ üzere sorular soruyorlardı. Kış zerzevatı yazın illa bir tuhaflık gösteriyor. Her şey vaktinde hoş. Örnek vermek gerekirse, mevsimi olmadığı vakit pırasanın içinde sertlik olur. Şu anda o denli bir durum var mı yok mu diye denetim ediyor müşteriler. Şimdiyse pırasanın tam vakti, şu anda bu türlü bir sorun olmaz. Bununla birlikte kış eserlerinin satışı âlâ gidiyor. Karnabahar, ıspanak, kereviz üzere pek çok kış sebzesine vatandaştan ilgi var. Fiyatları ise geçen seneye oranla alışılmış ki biraz yüksek ancak bu dönem başı olduğu olduğu için bu türlü. Önümüzde ki aylarda fiyatlar yerine oturur. Portakal 30 liradan, mandalina da 20 liradan satılıyor lakin dediğim üzere önümüzde ki günlerde düşüş yaşanacaktır. Müşteri bu eserleri bekliyordu, kış sebzelerini özlemişti. Artık tezgâhlarımızda balık sofralarına yakışacak yeşillikler, sebzeler var” dedi.
HER ŞEY VAKTİNDE TÜKETİLMELİ
Her mevsimde çeşit çeşit meyvelerin sebzelerin olduğunu ve bunların istikrarlı bir halde, vaktinde tüketilmesi gerektiğini vurgulayan pazarcı İbrahim Durmuş, “Bunların hepsi şifadır. Havuç olsun, turp olsun topraktan çıkar, vitamin deposudur. Kış sebzesini kış kurallarında sağlıklı kalmak için tüketiyoruz, yaz zerzevat meyvesinden de yaz şartlarında yararlanıyoruz. Buna tabiatın istikrarı diyebiliriz. Her şeyi mevsiminde alıp tüketmeliyiz ki beden kışın soğuğuna, ayazına karşı daha güçlü durabilsin. Her çeşit meyve sebzeyi kararında ve vaktinde tüketmek gerekiyor. Kışın kar yağarken karpuz yersen ne olur? Hiçbir şey anlamazsın. Her şey vaktinde güzel” diyerek kelamlarını noktaladı.