Yumurta, sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez bir kesimidir. Lakin, yumurtaları kullanırken ve saklarken yapabileceğimiz kimi kusurlar, besin bedellerini azaltabilir yahut sıhhatsiz şartlar altında tüketmemize neden olabilir. Bu yazıda, yumurtaları kullanırken ve saklarken yapabileceğimiz en yaygın kusurları ele alacağız ve bu yanlışlardan kaçınarak daha sağlıklı ve lezzetli bir beslenme elde etmenin yollarını tartışacağız ?
İlk Kusur: Yumurtaları buzdolabında saklamama
Yumurtaları buzdolabında saklamak, birtakım beşerler için sıradan bir süreç olarak görülebilir. Fakat, yumurtaların buzdolabında saklanması, hem tazeliklerini korumak hem de bakteri oluşumunu önlemek açısından değerlidir. Buzdolabı dışında saklanan yumurtaların bakteri içermesi ve bu bakterilerin çoğalması mümkündür.
İkinci Kusur: Yumurtaları buzdolabının kapısında saklama
Bazı beşerler, yumurtaları buzdolabının kapısındaki rafında saklama yanılgısına düşebilirler. Kapı, daima açılıp kapanır ve sıcaklık değişikliklerine maruz kalır. Bu durum, yumurtaların tazeliklerini müdafaasını engelleyebilir ve hatta birtakım durumlarda yumurtaların bozulmasına neden olabilir.
Üçüncü Yanılgı: Yumurtaları buzdolabının en soğuk yerine koyma
Bazı beşerler, yumurtaları buzdolabının en soğuk bölgesine yerleştirmeyi tercih ederler. Lakin, bu durumda yumurtalar donma riskiyle karşı karşıya kalabilir. Bu da, yumurtaların tazeliklerini kaybetmelerine ve hatta bozulmalarına neden olabilir.
Dördüncü Kusur: Yumurtaları yıkama
Birçok insan, yumurtaları yıkama muhtaçlığı hisseder. Lakin, yumurtaların kabukları, esirgeyici bir unsur olan ‘bloom’ ismi verilen bir katman ile kaplıdır. Yumurtaların yıkanması, bu esirgeyici tabakanın çıkarılmasına neden olabilir ve bakterilerin yumurtaya girmesine neden olabilir.
Beşinci Yanılgı: Yumurtaların son kullanma tarihini dikkate almama
Yumurtaların son kullanma tarihini dikkate almamak, kimi insanların yaptığı bir yanılgıdır. Son kullanma tarihi geçmiş yumurtaları tüketmek, sıhhatimize epey ziyanlıdır.
Altıncı Kusur: Yumurtaları hakikat biçimde pişirmeme
Yumurtaların hakikat halde pişirilmesi, hem besin kıymetlerini korumak hem de sıhhatsiz şartlar altında tüketmemek açısından değerlidir. Yumurtaların büsbütün pişirilmesi, Salmonella ismi verilen bir bakterinin oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Yedinci Yanılgı: Yumurtaları öbür yiyeceklerle birlikte saklama
Yumurtaları öbür yiyeceklerle birlikte saklamak, çapraz bulaşma riskini artırabilir ve yiyeceklerin bozulmasına neden olabilir. Yumurtaları farklı bir kapta saklamak yahut buzdolabındaki kapakta olmayan bir çekmeceye koymak daha yeterlidir.
Sekizinci Kusur: Yumurtaları güneş ışığına maruz bırakma
Yumurtaları güneş ışığına maruz bırakmak, hem besin kıymetlerini kaybetmelerine hem de bakteri oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle, yumurtaları güneş ışığından uzak bir yerde saklamak değerlidir.
Dokuzuncu Yanılgı: Yumurtaları plastik bir kapta saklama
Yumurtaları plastik bir kapta saklamak, sıcaklık değişiklikleri nedeniyle plastik kabın içinde toksinlerin birikmesine neden olabilir. Yumurtaları cam bir kapta saklamak daha uygundur.
Onuncu Kusur: Yumurtaları çiğ tüketme
Yumurtaları çiğ tüketmek, Salmonella ismi verilen bir bakterinin oluşumunu sağlar ve enfeksiyon riskini artırabilir. Yumurtaların büsbütün pişirilmesi, sağlıklı bir beslenme programı için kıymetlidir.
Yumurtayla alakalı sıkça sorulan sorular:
Yumurtalar ne kadar mühletle buzdolabında saklanabilir?
- Yumurtaların buzdolabında saklanması, tazeliklerini korumak ve bakteri oluşumunu önlemek için kıymetlidir. Kabuklu yumurtaların buzdolabında 4-5 hafta, pişmiş yumurtaların ise 1 hafta mühletle saklanması önerilir.
Yumurtaların kabuğu neden farklı renklerde olabilir?
- Yumurtaların kabuk rengi, tavuğun ırkına ve diyetine bağlıdır. Kabuk rengi, yumurtanın besin bedeli yahut kalitesiyle bir ilgisi yoktur.
Yumurtalar nasıl pişirilmelidir?
- Yumurtalar, büsbütün pişirilerek tüketilmelidir. Çiğ yahut az pişmiş yumurtaların tüketimi, Salmonella ismi verilen bir bakterinin oluşumunu ve enfeksiyon riskini artırabilir.
Yumurtalar nasıl saklanmalıdır?
- Yumurtalar, buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Yumurtaların öteki yiyeceklerle birlikte saklanması, çapraz bulaşma riskini artırabilir.
Yumurtaların son kullanma tarihine ne kadar güvenebilirim?
- Yumurtaların son kullanma tarihi, tazeliklerini korumak ve sağlıklı şartlar altında tüketmek için değerlidir. Son kullanma tarihinden sonra yumurtaların tüketilmesi önerilmez.
Yumurtalar sağlıklı bir beslenme programının kıymetli bir kesimidir ve gerçek formda kullanıldığında, birçok yarar sağlayabilirler. Lakin, yumurtaların kullanımıyla ilgili kimi yaygın yanılgılar vardır ve bu yanlışların önlenmesi, besin bedellerini korumak ve sağlıklı şartlar altında tüketmek açısından değerlidir.