Zengin bir vitamin deposu olan balık küçük büyük herkes tarafından tüketilmelidir. Her balık her mevsimde olmaz. Balıklarında tüketilmesi gereken uygun mevsim şartları vardır. İşte karşınızda mart ayının balıkları ?
Kalkan balığı: Yassı bir balık olan kalkan balığı Ege, Karadeniz ve Marmara Denizinde avlanabilir. En lezzetli vakti ocak sonundan mart ortalarına kadardır. Tavası çok hoş olur. Buğulaması ve kağıt kebabı da yapılır.
Kalkan balığının ortalama bir kilosu 1370 liradır.
Gümüş balığı: Aterina olarak da bilinir. Atherinidae familyasından kemikli bir balık cinsidir. Sırtı yeşilimsi sarı, yan tarafı ise kül rengidir. Uzunluğu 10 cm dolaylarında olan gümüş balığı, plankton hayvanları ve balık yumurtaları ile beslenir. Eti epey lezzetli olmakla birlikte lüfer, levrek üzere balıkların avlanmasında yem olarak da kullanılmaktadır.
Gümüş balığının ortalama bir kilosu 80 liradır.
İzmarit: Eti çok lezzetli olan izmarit balığı, vitamin ve mineral açısından varlıklı bir balıktır. İçerisinde A, B1, B2, D ve E vitaminlerinin yanı sıra çinko, iyot, kalsiyum ve çokça fosfor bulunur. Yağlı bir balık olduğu için çoklu doymamış yağ asitlerini çokça bulundurur.
İzmarit balığının ortalama bir kilosu 20 liradır.
Levrek: Bedenin gereksinim duyduğu Omega 3 ve Omega 6 yağ asitlerini levrek yiyerek sağlamak mümkün. Çinko iyot, selenyum, magnezyum, kalsiyum ve potasyum, demir bünyesinde barındıran levrekte kalsiyum ve çokça fosfor da bulunuyor. A, D, E ve B1, B2, B3, B5, B6, B12 vitaminlerinin de kaynağı olarak levreğin bilhassa kış hastalıklarından korunabilmek ismine çokça tüketilmesi ehemmiyet taşıyor.
Levreğin bir kilosu ortalama 160 liradır.
Tekir balığı: Ülkemizdeki bütün denizlerde avlanabilen lezzetli ve ekonomik bedeli yüksek bir balık cinsidir. Yakın akraba olmaları nedeniyle sıklıkla barbunya balığı ile karıştırılır lakin ikisi farklı balıklardır.
Tekirin bir kilosu ortalama 280 liradır.
Kaya balığı: 200’den fazla cinsi bulunan Gobiidae familyasına ilişkin bir balık olan kaya balığı, ekseriyetle 10 cm büyüklüğündedir. Çok avlanan lakin az yenilen bir balık cinsidir. Mezgit, morina üzere yassı balıklar üzere ticari açısından değerlidir.
Kaya balığının bir kilosu ortalama 245 liradır.
Dil balığı: Ülkemizin bütün denizlerinde yaşayabilen bir taban balığıdır. Bu istikametiyle kalkan balığına benzemektedir. Çoklukla 30-40 metre derinliklerde tatlı su ile tuzlu suyun karıştığı bölgelere yakın alanlarda yaşar. Ortalama 30-50 cm ortasında 300-600 gr ortasındadır.
Dil balığının ortalama bir kilosu 350 liradır.
Mezgit balığı: En fazla Karadeniz’de bulunan lezzetli bir balıktır. Ortalama 30 cm büyüklüğünde olup sürüler halinde 30-40 metre derinlikte dolaşırlar. Ekonomik bedeli yüksek olan mezgit en sevilen balıklardan biri olup tavada pişirilerek yenilebilir.
Mezgittin ortalama bir kilosu 50 liradır.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir: