Çoğu vakit, vakitten kazanmak için poşet çaylara yönelsek de uzmanlar, tıpkı çay poşetini tekrar tekrar demlemenin sıhhat açısından riskler taşıyabileceği konusunda uyarıyor. Çayı yine demlemenin sıhhate tesirleri üzerine yapılan açıklamalar, birçok kişinin dikkatini çekiyor.
Uzmanlara nazaran, her tekrar demlemede çay yapraklarından salınan besin kıymetleri büyük ölçüde azalıyor. Üçüncü demlemede ise çayın neredeyse tüm yararlı bileşenlerini kaybetmiş olacağı belirtiliyor, bu da içeceğin besleyici özelliklerini büsbütün yitirmesi manasına geliyor.
Ayrıca, uzmanlar birebir çay poşetinin tekraren demlenmesinin birtakım durumlarda ziyanlı olabileceği konusunda da uyarıyor.
Uzmanlar, bilhassa çayın uzun mühlet açık havada bekletildiği durumlara dikkat çekiyor. Bu şartlarda, çay yüzeyinde oksitlenmiş polifenollerden oluşan bir sinema katmanı oluşur ve bu katman küf ve mikropların üremesi için ülkü bir ortam sağlar.
Çayın sıhhate yararları saymakla bitmiyor
Yeşil çay, içerdiği polifenoller ve kateşinler üzere güçlü antioksidan bileşenler sayesinde öne çıkmaktadır. Araştırmalar, bu unsurların kanser ve kalp hastalıkları üzere önemli hastalıklara karşı esirgeyici tesirler sağlayabileceğini göstermiştir (MDPI). Ayrıyeten yeşil çayın anti-inflamatuvar ve antimikrobiyal özellikleri de bulunmaktadır, bu da bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve bedendeki iltihaplanmayı azaltabilir (Harvard Public Health).
Siyah çay, tıpkı yeşil çay üzere Camellia sinensis bitkisinden elde edilir, fakat işlenme sürecindeki fark nedeniyle daha fazla oksidasyona uğrar. Bu oksidasyon süreci, çayın daha koyu bir renk ve kendine has bir tat kazanmasına neden olur.
Siyah çay tüketiminin, berbat kolesterol olarak bilinen LDL düzeylerini düşürebileceği ve damar sıhhatini koruyabileceği gösterilmiştir. Ayrıyeten siyah çayın, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabileceği ve kalp hastalığı riskini azaltabileceği çeşitli çalışmalarda ortaya konmuştur (Harvard Public Health).
Siyah çay tıpkı vakitte zihinsel uyanıklığı artıran kafein içeriğine sahiptir, lakin kahveye oranla daha düşük ölçüde kafein içerir. Bu da çayı, kafeine hassas olanlar için daha istikrarlı bir seçenek haline getirir. Bunun yanında, içerdiği polifenoller sayesinde siyah çayın, ağız sıhhatini desteklediği ve diş çürümesine karşı hami tesirler sunduğu da bilinmektedir (The Nutrition Source).